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少量手工釀製的限量——使用能超越「酒米之王」的日本知名大米「雪女神」釀製
日本知名清酒製造商楯の川 （Tatenokawa）新釀製的用心之作——楯野川CRAFT 燦。 這款清酒是利用日本知名大米「雪女神」釀製，擁有40% 的高大米拋光率。
這是一種入口溫和的清酒，具有成熟麝香葡萄酒般的香氣和清淡宜人的甜味。順滑的口感，以及縈繞在鼻中的香氣，創造出最大的滿足感。
- 最佳大米拋光率
- 大約 35-40% 的大米拋光率最能帶出米的風味和特性，同時保留清酒的口感
- 為了最大限度地發揮米的味道和特色，製造商特別不使用普通用於製造最高等級純米大吟釀的常見的酵母。他們採用獨特的釀造方法，例如使用 Kyokai No. 6 酵母，可產生非常濃厚的清酒酒質。
- 在 600 公斤的小容量罐中進行精緻的手工釀製
- 清酒的釀造是在一個 600 公斤的小容量罐中完成的，這與製造高級清酒的標準相同，這亦是手釀清酒的最佳容量。
- 如此小容量的釀造需要考驗工匠極高的技能。楯の川擁有過百年以上的清酒釀造經驗，精巧的釀造設計和管理控制酵母的技術，使清酒的口感更加豐富。
- 少數只生產最高等級清酒的製造商
- 清酒根據其原料和製造方法分為不同的等級。 楯の川是在日本少數只生產最高等級清酒的製造商，可以稱得上是純米大吟釀的專家。
關於製造商楯の川
立之川（楯の川）位於日本山形縣北部，以盛產優質大米而聞名。他們的公司自 1832 年開始生產清酒，是為數不多，僅生產純米大吟釀的公司之一。
產品信息
原料米/ 雪女神 100%
大米拋光率/ 40％
酵母/ 6號酵母
日本酒度/ -1
酸度/ 1.5
氨基酸度/ 0.6
酒精度/ 16度
容量/ 720毫升
運輸/ 逢星期二和星期六出貨，出貨後約3天内會送達
根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人(18歲以下)售賣或供應令人醺醉的酒類
