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楯野川CRAFT 雪女神 / 純米大吟醸
楯野川CRAFT 雪女神 / 純米大吟醸

楯の川

楯野川CRAFT 雪女神 / 純米大吟醸

定價 $590.00
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少量手工釀製的限量——使用能超越「酒米之王」的日本知名大米「雪女神」釀製

日本知名清酒製造商楯の川 (Tatenokawa)新釀製的用心之作——楯野川CRAFT 燦。 這款清酒是利用日本知名大米「雪女神」釀製,擁有40% 的高大米拋光率。


這是一種入口溫和的清酒,具有成熟麝香葡萄酒般的香氣和清淡宜人的甜味。順滑的口感,以及縈繞在鼻中的香氣,創造出最大的滿足感。

 

- 最佳大米拋光率

  • 大約 35-40% 的大米拋光率最能帶出米的風味和特性,同時保留清酒的口感
  • 為了最大限度地發揮米的味道和特色,製造商特別不使用普通用於製造最高等級純米大吟釀的常見的酵母。他們採用獨特的釀造方法,例如使用 Kyokai No. 6 酵母,可產生非常濃厚的清酒酒質。

- 在 600 公斤的小容量罐中進行精緻的手工釀製

  • 清酒的釀造是在一個 600 公斤的小容量罐中完成的,這與製造高級清酒的標準相同,這亦是手釀清酒的最佳容量。
  • 如此小容量的釀造需要考驗工匠極高的技能。楯の川擁有過百年以上的清酒釀造經驗,精巧的釀造設計和管理控制酵母的技術,使清酒的口感更加豐富。 

- 少數只生產最高等級清酒的製造商

  • 清酒根據其原料和製造方法分為不同的等級。 楯の川是在日本少數只生產最高等級清酒的製造商,可以稱得上是純米大吟釀的專家。

 

關於製造商楯の川

立之川(楯の川)位於日本山形縣北部,以盛產優質大米而聞名。他們的公司自 1832 年開始生產清酒,是為數不多,僅生產純米大吟釀的公司之一。

 

產品信息

原料米/ 雪女神 100%

大米拋光率/ 40%

酵母/ 6號酵母

日本酒度/ -1

酸度/ 1.5

氨基酸度/ 0.6

酒精度/ 16度

容量/ 720毫升

運輸/ 逢星期二和星期六出貨,出貨後約3天内會送達

 

根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人(18歲以下)售賣或供應令人醺醉的酒類


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