購買任何清酒可享本地免運費!

日本人告訴你 過萬種清酒中你必須知道的3款清酒


原文 Yuta Shirahata 白幡雄大

 

日本有這麼多的清酒製造商和過萬種清酒,這可能會讓你感到困惑,不知如何挑選。不用擔心,就連日本人也不是完全清楚。但實際上在成千上萬的清酒中,從我的認知中,日本清酒愛好者通常也愛挑選以下幾款(非廣告~)。

 

 

Kubota/久保田

清酒跟葡萄酒一樣,也有分Dry(辛口)及Fruity(甘口)。這是典型的辛口清酒,意思偏向不甜身。久保田有好幾個等級,最好的一個,Manju/萬壽是非常棒的。新潟被稱為日本最好的稻米之地。久保田只用當地的大米製成,味道清淡,常溫或冷後飲用都很好。

 

 

Hakkaisan /八海山

這也是典型的辛口清酒。製造商只使用最好品質的水,即眾所周知的雷神様の清水。這種軟水使八海山清酒的味道溫和。他們不同的等級中,最好的是純米大吟醸,以濃郁的米香而聞名。很適合配搭日本料理時享用。

 

 

Dassai/獺祭

Dassai 獺祭是日本首相贈送給奧巴馬總統的著名清酒。它實際上被歸類為辛口清酒,但由於其大米拋光率高,因此具有濃郁的米味,你能感受到其回甘的果味。正因為如此,Dassai 獺祭在初推出時對清酒界來說是一種創新。它對於不是那麼深入考究清酒的人當中很受歡迎,尤其是日本的年輕女士。

如果你對市場上那麼多清酒選項感到困惑,你可以考慮我本文中推介的選項(非業配!我也渴望他們能找我合作)。如果你在日本人面前選擇這些,你甚至可以假裝是一個熟悉清酒的人。


發表留言




繁體中文