原文 日本創辦人 白幡雄大
香港有很多日本餐廳，對離鄉別井的我來說是件非常好的事，因為至少我不用太想念日本的食物。基本上我真的經常去日本餐廳，而在我去過的餐廳中，銅鑼灣有一家我經常去的餐廳（非業配純分享)。
這家餐廳叫 Nagomiya/和家。那裏是個可以用挺合理的價格享受飲酒和飲食。實際上，作為我在香港真正喜歡的餐廳之一，原因有幾個。
首先，他們的氣氛真的很日本。不幸的是，我這裡只有一張入口的照片，所以你可能要去親眼看見並感受它。裡面是居酒屋風格，是一家以美食為特色的休閒餐廳，餐廳的工作人員也非常友善和有禮貌。
其次，食物很棒。當您想到日本料理時，您可能會想到壽司，但其實日本還有很多用來搭配清酒的美食。
上次我去那裡，我們從啤酒和Umezuisyo/梅水晶開始，梅水晶是日本人氣的下酒菜，而這裏的製作方法是混合了鯊魚軟骨和梅。梅的味道和鬆脆的口感十分適合送酒。我們還點了 Toriwasa/鳥わさ，這是雞肉（生雞肉）和芥末的刺身。 這餐廳為此準備了特殊的醬汁，建議你也應該試試這個。
在開胃菜之後，我們還點了焼き鳥/烤雞肉串。我個人喜歡雞心，而其實它還營養豐富，含有豐富的維生素A和B以及優質的蛋白質。
之後，我們一直喝酒。這𥚃有很多種清酒，我會推薦久保田千壽/Kubota Senzyu，這是日本清酒愛好者傾向於選擇的著名酒。如果你和朋友一起去，你也可以考慮吉乃川純米大吟醸，和酒友一起享受這支最高等級的清酒（純米大吟醸）。
Nagomiya和家還有其他典型的日本料理，如關東煮、炸魚、蕎麥麵等。下次去銅鑼灣的時候可以考慮去這家我喜歡的日本餐廳。
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