原文 by Yuta Shirahata 白幡雄大
2013年，聯合國教科文組織將日本飲食文化──和食列為世界文化遺產。我們為日本料理感到自豪，但陶器在其中扮演著重要的角色。日本人常說“我們用眼睛吃日本料理”。當然，食物本身固然重要，但盤子的形狀、顏色和圖案讓盤子上的食物看起來更美味。
你知道日本有多少種陶器嗎？實際上，有31種日本政府將其視為日本傳統陶器。日本陶器的歷史非常悠久。回歸本源，一萬年前已經發現初級陶器的製作的。在這段漫長的歷史中，日本發展了許多製陶技術。
我們想在其中介紹“有田燒”。有田是佐賀縣的城鎮名稱，而有田燒已有400多年的歷史。有田燒質輕、堅硬、耐用，色澤潔白，曾被歐洲貴族譽為“白金”。其光滑的表面非常適合繪畫。許多作品被染成靛藍色或塗上鮮豔的色彩，賦予它們尊貴而優雅的外觀。
另一個比較出名的是“京都清水燒”。你可能知道，京都是日本的前首都，1000 年來一直是日本文化的中心。來京都，一定要到著名的旅遊景點清水寺看看。這種京都清水燒曾經是在清水寺附近製作的。清水燒曾被天皇、貴族、茶師和武士家庭使用。它以輕便、舒適的觸感和多樣的優秀設計著稱。
這些都是傳統產品，但工匠們仍在以現代方式不斷改進它們。這一次，我們發現了收藏級別的有田燒和京都清水燒的設計。作為日本人，真的想讓更多人知道這些陶器的品質。何不在 2022 年嘗試這些高質的陶器？
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